|
|
Rosbiefrolletjes Met Courgette-avocadovulling
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 16 plakken runderrosbief
* 6 radijsjes
* 2 eieren
* 2 el olie
* 1 courgette (groen)
* 1 avocado
* 1 el azijn
* 1 teen knoflook
* ? tl chilipoeder
* ? ui
* zout
* peper
Voorbereiding:
Kook de eieren hard. Was de radijs en snij ze in plakjes. Schil de courgette en snij hem in stukken. Snij de avocado in de lengte doormidden, verwijder de pit. Haal het vruchtvlees met een lepel uit de schil.
Bereidingswijze:
De stukjes courgette pureren, of fijn prakken, met het vruchtvlees van de avocado, een kleingesneden ui, knoflook, chilipoeder, olie en azijn. Maak de puree op smaak met zout en peper. Verdeel het mengsel over de plakken rosbief en rol deze op. Pel de eieren en snij ze in plakken.
|
|
|